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沈明海 先生
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发布时间:2020-04-03 09:49:05
玉米的贮藏特性(1)旺盛的呼吸。谷物中的玉米胚芽大,占总重量的10-14%,总体积的30-35%。因此,在同等条件下,玉米比其他谷物具有更强的生命活动和呼吸强度。普通玉米的呼吸强度是普通小麦的8 ~ 11倍。(2)吸湿性强。玉米的种皮和外种皮很薄,胚***疏松,胚中含有30%以上的蛋白质和可溶性糖,吸湿性强。玉米主要通过胚胎吸收和释放水分。
很容易变酸。玉米胚相对较大,约占整粒体积的1/3,占整粒重量的10% ~ 12%。由于胚胎容易吸收水分,并含有大量不饱和脂肪酸,当储存环境温度和湿度较高时,容易发生霉菌。玉米胚的脂肪酸值总是高于胚乳,酸败始于胚。很容易发霉。玉米胚大、脂肪含量高、带菌量大,在适宜的温度和湿度条件下容易发霉。(5)容易***蠕虫。玉米胚***疏松且营养丰富,大多数害虫喜欢***玉米。
玉米仓储管理要点(1)入仓前工作1。严格控制玉米储藏质量。确保储存的玉米质量符合***标准是玉米安全储存的首要条件。要严格做好玉米采购、运输等环节的质量检查和监控,拒绝接受超标玉米。虽然***储备粮直属库不要求跨省转运的玉米质量,但出于安全管理的考虑,建议在储存过程中对玉米质量进行跟踪检测。2.严格检测含水量。仓库中玉米的含水量应控制在该区域玉米的安全储存含水量内,高度不应超过14.0%。为避免水分再分配带来的安全隐患,仓库中的玉米应实行“五分制”,尤其是不同含水量的玉米应分开堆放。水分和水分过高的玉米应在进入仓库前冷却或干燥。
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